Еволюційні та вимушені інновації в зернопереробці України!

Еволюційні та вимушені інновації в зернопереробці України! З такою назвою наша Спілка разом з Agro Marketing Agency провели 2 червня панельну дискусію в рамках конференції «Grain Storage Forum ELEVATOR 2023». Це найбільший аграрний форум в Україні, який об'єднує експертів з галузей зберігання, переробки, логістики і трейдингу зерна. Організатори форуму - ProAgro Group та Асоціація елеваторів України.

Участь в дискусії взяли:

Рибчинський Родіон, голова правління ГО «Укрхарчопром», директор Спілки «Борошномели України»;

Шестопалов Борис, підприємець у сфері агріфуд, співвласник «HD-group» та «GFSGROUP»;

Жигунов Дмитро, доктор технічних наук, професор Одеського національного технологічного університету

Шаран Андрій, генеральний директор компанії «Бюлер Українна»

Брославцева Ірина, незалежний експерт в області інноваційних технологій зернопереробки

В ході роботи експерти обговорили:

1. Загальний ріст споживання продуктів рослинного походження
2. Якість зерна пшениці у контексті Євроінтеграції. Спеціальні сорти пшениці для цільового використання (борошно, хліб, снеки, крупи ін.)
3. Прискорення темпу життя продовжує давати поштовхи до росту споживання продуктів швидкого приготування та «to go»
4. Трансформація існуючих продуктів в більш здорові
5. Відносно нові напрямки: рослинне молоко, рослинне м'ясо.
6. Безглютенові продукти
7. Підвищення енергоефективності виробництва
8. Зменшення витрат на операційну діяльність та діджитилізація переробної галузі

Ми були раді взяти участь у цьому заході, провести таку глобальну та важливу дискусію і в її ході поділитися своїм досвідом та прикладами успішного застосування нових технологій, обладнання та стратегій для покращення ефективності та якості продукції.