Забезпечення добривами є ключовою умовою виробництва продовольчої пшениці в Європі

Згідно з даними Європейської асоціації борошномелів (European Flour Millers), стабільне постачання добрив є одним із ключових факторів продовольчої безпеки ЄС, оскільки саме воно визначає здатність європейських фермерів виробляти пшеницю борошномельної якості.

Окрім того, для виробництва хлібопекарської пшениці недостатньо високої врожайності, зерно повинно містити 11–13,5% білка та мати необхідні хлібопекарські властивості. Вирішальну роль у формуванні білка відіграє азотне живлення, тоді як сірка забезпечує правильну структуру клейковини та покращує якість тіста. За недостатнього внесення цих елементів значна частина врожаю може не відповідати вимогам борошномелів і бути переведена до категорії фуражного зерна або сировини для біопалива.

European Flour Millers наголошує, що ситуація ускладнилася через геополітичні чинники. Після запровадження ЄС мит на російські та білоруські добрива їх імпорт скоротився більш ніж на 80%, а загострення конфлікту на Близькому Сході у 2026 році призвело до нового стрибка цін на азотні добрива через перебої у виробництві та логістиці.

На думку асоціації, нестабільне забезпечення фермерів добривами може мати прямі наслідки для всього ланцюга постачання продовольства: зниження вмісту білка в європейській пшениці, збільшення потреби в імпорті високобілкової пшениці, зростання собівартості виробництва борошна та підвищення цін на хліб.

У зв'язку з цим European Flour Millers підтримує заходи Європейської Комісії щодо диверсифікації поставок добрив, розвитку власного виробництва та забезпечення доступності азотних добрив для фермерів, наголошуючи, що стабільне постачання добрив є не лише аграрним питанням, а й складовою продовольчої безпеки Європи.

*Підготовлено на основі матеріалів, наданих Європейською асоціацією борошномелів (European Flour Millers) https://www.flourmillers.eu/page/fertilisers-wheat/