Урожайність м’якої пшениці в ЄС залишиться середньою, але якість зерна викликає локальні побоювання

Середня врожайність м’якої пшениці в ЄС у 2026 році прогнозується на рівні 5,88 т/га, що відповідає середньому показнику за останні п’ять років. Порівняно з липневим прогнозом оцінка не змінилася, однак вона на 7% нижча за результат 2025 року, йдеться в серпневому бюлетені JRC MARS.

Збирання озимих зернових у більшості країн Європи вже завершено або наближається до завершення. На рівні ЄС результати загалом підтверджують середні показники, проте ситуація суттєво відрізняється залежно від регіону.

Найкращі перспективи врожайності м’якої пшениці зберігаються в Румунії та Болгарії. У Румунії показник прогнозується на рівні 5,47 т/га, що на 20% вище п’ятирічного середнього, а в Болгарії - 6,29 т/га, або на 12% вище середнього. Вищу за звичайну врожайність також очікують у Швеції, Естонії, Фінляндії та Данії.

Водночас у центральній частині Європи результати значно слабші. Угорщина може отримати лише 4,47 т/га, що на 18% нижче середнього рівня, Словаччина - 5,03 т/га (-10%), Чехія - 5,75 т/га (-9%), а Австрія - 5,43 т/га (-8%).

У Франції врожайність м’якої пшениці оцінюється в 6,80 т/га, що на 4% нижче середнього та на 8% поступається торішньому результату. У Німеччині прогноз знижено до 7,25 т/га — на 3% нижче п’ятирічного рівня та на 8% нижче показника 2025 року.

Для борошномельної галузі важливими залишаються не лише обсяги врожаю, а й характеристики зерна. У південній Німеччині прискорене дозрівання, дефіцит вологи та скорочення періоду наливу призвели до формування дрібнішого зерна й локального погіршення якості. У країнах Балтії надмірні опади під час збирання також можуть негативно вплинути на якісні показники, хоча суттєвого зниження врожайності поки не очікується.

Таким чином, загальна пропозиція м’якої пшениці в ЄС за врожайністю виглядає близькою до середньої, але регіональна неоднорідність і локальні проблеми з якістю можуть посилити конкуренцію борошномелів за партії зерна з необхідними технологічними характеристиками.

Підготовлено на основі матеріалів, наданих Європейською асоціацією борошномелів (European Flour Millers).