Програма Commercial Flour 2024/25: поспішайте подати заявку на участь

У квітні-травні 2025 року проходить черговий етап галузевої дослідницької програми Commercial Flour 2024/25, метою якої є моніторинг показників якості та оцінка цільового використання борошна українського виробництва.

Програма реалізується Консалтингово-дослідницькою лабораторією Українських Борошномелів (К.Л.У.Б.) за партнерської участі ГС «Борошномели України», ДП «АГМІНТЕСТ», ТОВ «ОЛИС», ТОВ «СОК ТРЕЙД», ТОВ «Штерн Інгредієнтс Україна» та ТОВ «ЛАБАГРО».

До участі запрошуються борошномельні підприємства з усіх регіонів України.

У межах програми буде визначено:

• стандартні показники якості: вологість, вміст клейковини, ІДК, число падіння;
• додаткові: зольність, вміст білка, вміст пошкодженого крохмалю, індекс розміру часток;
• показники водоутримуючої здатності SRC;
• реологічні властивості тіста (альвеограф, альвеоконсистограф).
  
  

Вартість участі:

• для членів Спілки “Борошномели України” — 5000 грн;
• для інших підприємств — 8000 грн.

Програма базується на сучасних методах оцінки якості борошна, відповідно до міжнародних стандартів. Зібрані дані дозволять підприємствам краще зрозуміти властивості своєї продукції та її потенціал у різних цільових застосуваннях.

Контактна особа — Дмитро Олександрович Жигунов, доктор технічних наук, професор.
Тел.: +38 067 485 00 63
Посилання на реєстрацію: https://forms.gle/gRWFDTrHLQkxEyjZA