За даними Адміністрації міжнародної торгівлі (ITA), сільськогосподарський сектор Південної Африки є надзвичайно різноманітним порівняно з іншими країнами регіону Африки на південь від Сахари. Ця різноманітність зумовлена кліматом, який варіюється від сухого і посушливого до середземноморського на заході і субтропічного на східному узбережжі.

Хоча зернові, включаючи ячмінь, кукурудзу, овес, сорго і пшеницю, складають понад 30% від загального обсягу сільськогосподарської продукції, ПАР також виробляє олійні культури, фрукти, цукор, цитрусові, горіхи і більшість овочів. Порівняно з рештою Африки, країна має найсучаснішу і найпродуктивнішу сільськогосподарську економіку.

Корми для тварин є важливою частиною ланцюга постачання зерна: близько 6 млн. тонн зерна та 1,6 млн. тонн макухи використовується у виробництві кормів для тварин щороку.

Виробництво кукурудзи, торгівля

В цілому, врожайність кукурудзи в Південній Африці зросла більш ніж удвічі за останні 30 років завдяки використанню нових технологій виробництва, таких як генетично модифіковане насіння, а також більш ефективних і результативних методів ведення сільського господарства, таких як точне і ресурсозберігаюче землеробство. При цьому біла кукурудза є основним продуктом харчування для багатьох домогосподарств в регіоні, в той час як жовта кукурудза в основному використовується на корм тваринам.

Виробництво білої кукурудзи в 2023/24 МР оцінюється на рівні 6,4 млн тонн, що на 2,6 млн тонн менше, ніж у попередньому році, тоді як виробництво жовтої кукурудзи оцінюється на рівні 6,9 млн тонн, що на 1,2 млн тонн менше рівня минулого сезону. Посуха в середині літа, спричинена Ель-Ніньо, та надмірна спека на вирішальних для кукурудзи стадіях вегетації та цвітіння знизили потенціал врожаю.

Треба зауважити, що зіткнувшись з 22% падінням внутрішнього виробництва кукурудзи і найменшим урожаєм за останні п'ять років, Південна Африка видала дозвіл на імпорт генетично модифікованої кукурудзи зі Сполучених Штатів.

Згідно з оцінками Міністерства сільського господарства США, для компенсації недобору 13,3 млн. тонн врожаю, в 2023/24 Південна Африка імпортує 800 тис. тонн кукурудзи.

Станом на листопад Південна Африка імпортувала 288 тис. тонн жовтої кукурудзи виключно з Аргентини.

Враховуючи високу вартість транспортування з районів виробництва, імпорт кукурудзи в південні порти може бути дешевшим, ніж транспортування вітчизняного врожаю до борошномелів та виробників комбікормів у південних та західних прибережних районах.

Незважаючи на падіння виробництва, очікується, що загальний експорт південноафриканської кукурудзи в 2023/24 МР досягне 2 млн тонн, переважно до сусідніх країн.

За оцінками USDA, нижчий врожай в сезоні-2023/24 у поєднанні зі значним регіональним попитом, особливо на білу кукурудзу, мотивуватиме виробників розширювати посівні площі під кукурудзою у 2024/25 МР. Припускаючи середню п'ятирічну врожайність і нормальні погодні умови, урожай кукурудзи в сезоні-2024/25 може досягти 16,5 млн тонн.

В сезоні-2023/24 країна також імпортувала на 6% більше пшениці, оскільки місцевий попит випереджає виробництво. Пшениця є другим за важливістю зерновим товаром, який споживається на рівні 56 кг на особу після кукурудзи (95 кг на особу). 

Виробництво пшениці, борошномельний сегмент

Виробництво пшениці в Південній Африці в 2023/24 МР оцінюється на рівні 2,07 млн тонн, що є незначним зниженням у порівнянні з попереднім сезоном. У 2024/25 МР очікується невелике зростання до 2,1 млн тонн, навіть при незначному скороченні посівних площ пшениці до 530 тис. га.

Країна реалізує позитивну тенденцію у виробництві пшениці, головним чином завдяки підвищенню врожайності. Треба зазначити, що врожайність пшениці в Південній Африці зросла більш ніж удвічі за останні 30 років завдяки впровадженню покращених сортів, а також більш ефективних і результативних методів ведення сільського господарства, включаючи точне і ресурсозберігаюче землеробство. Очікується, що позитивна тенденція до підвищення врожайності збережеться і в майбутньому, що дозволить Південній Африці підтримувати стабільне виробництво пшениці на менших площах за нормальних кліматичних умов.

Імпорт пшениці та продуктів її переробки може зрости на 6% до 2 млн тонн у 2023/24 МР і збережеться на цьому рівні у 2024/25 МР.

Очікується, що в 2024/25 МР країна також експортує 400 тис. тонн пшениці та продуктів переробки до кількох країн регіону, які стикаються з посухою, спричиненою Ель-Ніньо.

Більшість виробленої пшениці - це хлібопекарська пшениця, з невеликою кількістю твердої пшениці для виробництва макаронних виробів. Національне споживання хліба оцінюється в 2,8 мільярда буханців на рік або близько 62 буханців на людину на рік. За даними Департаменту сільського господарства, земельної реформи та розвитку сільських територій, менше 2% виробництва пшениці використовується як насіння та корм для тварин, а також для інших непродовольчих цілей, таких як виробництво етанолу, промисловість та виробництво клеїв.

Кількість борошномельних підприємств, а саме пшеничних млинів, у Південній Африці скоротилася зі 137 у 1990-х роках до близько 100 у 2000-х роках. Незважаючи на те, що з'явилися нові млини, близько 30 найбільших борошномельних заводів все ще виробляють близько 97% пшеничного борошна в країні. Потужність оцінюється в 406 тонн на годину з використанням потужностей на 78%.

За даними департаменту сільського господарства, борошномельна промисловість переробляє близько 2 млн. тонн меленої пшениці на рік, яка перетворюється на борошно для хліба, цільнозернове борошно, борошно для білого хліба, хлібопекарське борошно, борошно для випічки, борошно для самопідйому та промислове борошно.